一、茶如何喝才更安心 茶叶茶水分开饮茶更安全
1、专家介绍道，潮汕人泡工夫茶的讲究值得借鉴：头茶用于洗茶具，茶现泡现喝，泡三四盅就换茶叶。头茶倒掉就相当于洗茶了，现泡现喝，勤换茶叶能减少农药等有害物质溶于水的量。
2、茶叶茶水分开饮茶更安全（东方IC/供图）
3、办公族可以选择有个隔网的容器，能将茶叶和茶水分开，免得茶叶一直浸泡在茶水中，增加有害成分在水中的溶解率。泡茶之前先用热水洗一次茶，用热水洗比用冷水洗好，用冷水洗又好过完全不洗茶。
4、外出就餐尽量不要喝饭馆提供的茶水，这些茶叶的质量更加无法保证，还不如喝白开水，或者自带小包装茶叶。
5、茶叶还有一个容易出问题的环节出在保存方式。茶叶保存不当可能会变质，导致病菌孳生，茶饼也容易孳生细菌，这是肉眼无法看到的。而茶水的温度又无法杀死病菌，喝了这样的茶水，同样影响身体健康。专家建议，茶叶不要一下买太多，茶叶要存放于通风、透气的地方。
二、茶叶一直泡在水里好还是分离好
茶叶一直泡在水里好还是分离好，我们国家的茶道文化无疑是非常鼎盛的，当客人来到自己家里的时候，我们一般都会泡上一壶好茶用来接待客人，那么看看茶叶一直泡在水里好还是分离好。
这是因茶而异的,绿茶、白茶、黄茶类不发酵或轻发酵茶,可以把茶叶直接投入开水中,不需要茶水分离。不过,为了追求最佳口感,对浸泡时间会比较讲究,品饮的话一般不会长时间浸泡。如需长时间浸泡,应适当减少投茶量,避免长浸泡时间茶汤太浓。而像普洱茶，黑茶一类发酵茶，茶水分离会更好发挥出茶的口感和营养价值，对茶汤色泽、滋味及营养成分的保留更有利。
2、放入茶叶，同时盖着杯盖甩动几下，再闻干香;
3、第一次冲水用开水，同时冲水时速度迅速;
4、快速的出水，尽可能的把水倒干净;
6、观其汤色，闻其香，这样洗茶步奏就结束了;
7、第二次泡茶讲究的是品其口感，水温要把控在85度左右;
8、在盖杯中停留的时间在20s左右即可;
9、出水时速度要快，同时要尽可能的把茶倒出;
10、倒茶讲究的是每个杯子要均匀，以客为主，同时只能最多倒到8层满;
这次在观其色，闻其香，品其韵，那么茶叶的基本泡法就是这样，因每泡茶叶不同的'特点泡茶水温和静止时间都要把握的当!
涩味和甜味，大多数茶都会有的两种滋味，怎么取得这两种茶味的平衡呢？就要遵守2分钟（30s-2分钟）的浸泡原则（甜味比涩味早先一步释放），一旦超过这个时间，涩味就会变得过于明显。当然白茶.岩茶和普洱茶可以适当地把浸泡时间拉长至3分钟！还有的人就是喜欢茶味重.刺激的人，可以延长浸泡时间。
越烫的水（80°C以上）冲泡茶叶，咖啡因溶出量越多（冲泡的方式也有影响），咖啡因会随着水温的上升还有浸泡时间的拉长而增加。
有些人会错误地认为，茶叶停留在水中时间越长，茶叶中的营养物质.矿物质等会释出充分（其实是高温充分发挥茶叶的营养素，而不是时间越长越充分），而且还能节省茶叶。如果是好茶的话，那么将茶叶长时间停留在水里，反而会产生浪费，品不出茶叶的本真滋味，那么如果是做旧老茶.香精茶的话，那么会析出茶叶里的不良物质。
喝茶还是品茶？喝茶是单纯地将茶作为饮料的一种，解渴即可。而品茶则不同！秋冬时节，保温杯是养生必备，可以用茶水分离器，当然也可以用盖碗或者紫砂壶泡完茶再倒进保温杯！当然，一个恒温杯垫也是不错的选择哦！
不可以。茶叶泡的时间过久，其中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，如果是好茶的话，那么将茶叶长时间停留在水里，反而会产生浪费，品不出茶叶的本真滋味，会降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。
茶叶不宜久泡，主要是因为茶叶中不仅咖啡因、鞣酸等物质会大量浸出，影响口感和茶汤品质，而且已浸出的有益成分也会因为氧化等原因而遭到破坏。绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季购买较好，也较新鲜。若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常也太新鲜了。
冲泡绿茶不需要做茶水分离，一般情况下，如红茶、铁观音、普洱等发酵茶类最好茶水分离，绿茶类可以直接浸泡但是切忌浸泡时间不要太长。细嫩的名贵绿茶可以使用玻璃杯冲泡，这样可以充分的观赏到绿茶的的外形和内质。
用透明的玻璃杯冲泡绿茶，可以观察到绿茶在水中缓慢舒展、游动、变幻过程，人们都称这为“绿茶舞”。冲泡中高档的绿茶，可以使用瓷杯，冲泡时，可以观察绿茶的色、香、形。
中低档的绿茶，可以使用茶壶冲泡，这类的绿茶含有的纤维素多，比较的耐泡，茶味也比较的浓。绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要放冰箱。在未拆封且不打算在短期内喝的茶建议放在冷冻室内，一般冷冻室内存放绿茶可以放置3年左右，而常温放置的绿茶一般保质期在1年左右，如果不放在冰箱里面，记得遮光，放在尽量低温的地方，这样可以减少绿茶氧化。
如果是已经拆封过的绿茶，首选要做的是密封，然后放置在冷藏室内，温度建议为0--5度，而且拆封过后的绿茶建议在半年内饮用。而且拆封过的绿茶放置在冰箱中注意隔离气味，因为很多茶友往往是将茶叶和家中的食材等东西一起放到冰箱内，因此做好密封非常重要。
三、滤去茶叶的茶水能短期存放吗
1、把泡好的茶水滤出，冰镇以后喝，没有关系的
2、但过夜的茶水最好不要喝，会有真菌长出来的，对人身体不好的。
3、在日本和韩国，他们就喜欢把泡好的茶水滤出，冰镇喝，不过都是当天喝完当天泡的茶，过夜也都倒掉的。
4、建议你喝大麦茶、蒸青茶和抹茶的茶水，冰镇以后喝，味道很不错袄！